もなみ９歳
〜Ｌｉｔｅ〜
| 2005年05月03日 |
ニンジン嫌いじゃないですケド |
えっと。
もなみはニンジン嫌いじゃないですケド、お友達にはニンジンが嫌いな子もいて、そうすると「ニンジンにはビタミンＡが豊富なんだから食べなさい！」なんて、母親に怒られたりして。
でも、ちょっと待ってくださいよー。
ニンジン１００ｇに含まれるビタミンＡの量ってどのくらいか知ってますかー？
１ｇ？
０．１ｇ？
ウソだと思うカモ知れませんケド、実は一滴たりとも含まれていないんですよー。
ビタミンＡというのはレチノールという物質なのですケド、これは動物の中にしかないのですねー。
植物の中にあるのはカロチノイドと呼ばれている物質で、ベータカロチン（正確にはベータカロテンですケド、以下一般名としてベータカロチンで表記します）なんかが有名ですケド、体内でビタミンに変わるプロビタミンという物質なのですー。
そういうわけで、ニンジンにはビタミンＡは含まれていないのですー。
ちなみにビタミンＡを摂取すると８割くらいが消化吸収されるのですケド、プロビタミンＡであるベータカロチンは、そのままだと２割程度しか吸収できないと言われていますー。
まーベータカロチンは脂溶性といって油に溶ける物質なので、油と一緒に摂ると多少は吸収できるようになるらしいのですケド、熱に不安定なので炒めすぎに注意が必要ですし、ベータカロチンからビタミンＡへの変換効率が悪いため、最終的にはビタミンＡ換算で５割程度しか摂れないと言われていますー。
だから、ニンジンでビタミンＡ摂るよりもマグロやレバーや卵、乳製品で摂ったほうが効果的ー。
ただ、ビタミンＡは体外にハイシュツされないので、摂りすぎると過剰摂取障害というものになりますケド、プロビタミンＡは過剰摂取障害を起こさないと言われていますので、どっちもどっち？
あと、もな兄いわく、「ベータカロチンを水溶性と書いているのは間違いで、恐らく酢酸レチノールかパルミチン酸レチノール使ってるので、過剰摂取障害の危険がある」そうですー。
というわけで、もなＱはニンジン嫌いじゃないですケド、食べなくていいなら食べないでおこうと思いますーｗ
名無し様：小学生の頃、人参に含まれる水分の割合を見て驚いた覚えが。
名無し様：レチノールって珍妙な格好で不安定そうだ。卵にも入ってるんだね。何にも知らなかったっす。
・・・様：9歳なのに頭いいとか( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
まなみ５歳様：ファミレスハンバーグ付け合せのにんじんが好きだったりします。
名無し様：もなみファンクラブ…？
名無しぴょん：くるもなっと。
SOE様：ラストに見られて良かったです、ロック ザ ズーパーメェーン。年がばれますね。
名無し様：・・・ごめんなさい。Googleのキャッシュとか見たけど無駄な努力っぽいな・・・
名無したん：ざんねんだー・・・。もなも９歳のくせに！
名無し様：私もだ…ていうか、くるもなが何なのか、廃止するほどの秘密があるのか、不思議でたまらない。
名無しちゃま：んー・・・ＭＦＣは何の略なのか分かりません、誰か教えて〜・・・ ｏｒｚ
もな兄：くるもな廃止します。詳しくはＭＦＣで。
名無したま：ビタミンAをとりたいなら、ホッキョクグマの肝臓を食え！
もなみ：SOEといえばちょうじんろっく
空き都〜様：にんじんを炒めるとカロチノイドでオレンジ色になった油が出ますね。
名無し様：らいとになってから初くるもなー
名無し様：にんじんのビタミンＡ量は摂取したときの相当値で書くのが正しい的な事をどっかで呼んだ気がします。
SOE様：あー、誰かが書き込むと消えてしまうのね〜
SOE様：始めてみた〜うれしー！！！
名無し様：はつくるモナゲトー
|
|
リンクポリシーや転載トカについては、こちらを御覧下さいー。
spamメールや脅迫メールは晒すことがありますので、覚悟の上でどうぞ。
|
|